Kana-katkarapu-kookosmaitopasta

Olen luullut inhoavani kookosta kaikissa sen muodoissa. Paino sanalla luullut.
Kesällä, kun Helsingin-sisko oli meillä kyläilemässä, hän opetti minulle tämän aivan ihanan pastan valmistuksen. Pastaan tuli kaksi tölkillistä kookosmaitoa! Ja se oli herkullisinta pastaa, jota olin eläissäni syönyt! Ehkä ei kannattaisi luulla asioita niin paljon. Kunpa aina uskaltaisi rohkeasti ja ennakkoluulottomasta kokeilla kaikkea, niin oppisi niin paljon uutta. Oppisi niin paljon enemmän. Enkä tarkoita tällä nyt vain ruokaa...
Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä, rohkeasti ja ennakkoluulottomasti!

Resepti on siskon oma, hän on kehittänyt sen monia eri pastareseptejä yhdistelemällä.

Tarvitset:

2 pss wokkivihanneksia (siskon mukaan piti olla ehdottomasti Finduksen)
400 g broilerinfilettä
200 g isoja katkarapuja
2 tölkkiä kookosmaitoa
250 - 300 g munapastaa
1 lihaliemikuutio
chilitahnaa
seesamiöljyä
rypsiöljyä

Wokkaa vihannekset rapeiksi kahdessa osassa ja lisää reilusti seesamiöljyä, kun sulamisvesi alkaa haihtua.

Yhteen pastaan saa helposti käytettyä 2/3 pulloa seesamiöljyä...

Wokkauksen aikana leikkaa kanat paloiksi

ja avaa kookosmaitotölkit.

Sekoita kookosmaitoa varovasti, sillä neste on purkin pohjalla.

Laita wokkivihannekset isoon kattilaan liedelle miedolle lämmölle. Lisää kookosmaitoa n. puoli purkkia ja sekoita. Anna hautua niin kauan, kunnes saat muut työvaiheet valmiiksi.

Keitä pastat ohjeen mukaan.

Laita pannulle rypsiöljyä ja n. 2 rkl chilitahnaa. (Tässä kohtaa ruiskuu ja räiskyy.) Lisää kanat ja kääntele ne chilitahnassa. Paista kypsiksi.

Kun kanat ovat kypsiä, lisää niiden joukkoon katkaravut. Anna muhia, kunnes katkaravut käpristyvät.
Lisää kookosmaitoa kana-katkarapuseokseen ja anna hautua hetken aikaa. Kaada liemi pois (voit säästää myöhempää käyttöä varten) ja lisää kana-katkarapuseos wokkivihannesten joukkoon. Lisää taas kattilaan kookosmaitoa ja sekoita.

Pyöräytä lopuksi keitetyt pastat paistinpannulla ja lisää rutkasti seesamiöljyä. Murenna lihaliemikuutio pastan päälle, sekoita ja lisää kattilaan.
Lisää loput kookosmaidot kattilaan ja anna hautua miedolla lämmöllä joitakin minuutteja.

Nauti täydellisestä pastastasi.

Wappufiiliksiä

Vapunaattona olin töissä. Varmasti teistä oli moni muukin.
Meillä vain oli toimistolla vähän haikea tunnelma, sillä vietimme yhden työkaverin läksiäisiä. Hän siirtyi 20-vuotisen uransa päätteksi viettämään ansaittuja eläkepäiviään. Juotiin kakkukahvit, lausuttiin monta kaunista sanaa ja ojenneltiin pieniä muistamisia, jottei eläkeläinen meitä työkavereita ihan heti unohtaisi. Sitten sopivasti vapun kunniaksi työantaja tarjosi vielä skumpat, tippaleivät ja munkitkin. Ruokatunti vaihtui melkoiseksi herkuttelutuokioksi.

Töistä nopeasti kauppaan, sillä meille oli tulossa yövieraita.

Vappuaattoiltana lähdimme saattelemaan mieheni (ja muutaman muun) suunnittelemaa Lucius-sparia kolmiviikkoiselle matkalleen Meksikonlahdelle. Oli se vain melkoinen näky, kun halkaisijaltaan 33,5 metriä pitkä öljynporauslautan jalka lipui ohitsemme hinaajien avustuksella. Tästä kuvasta mittasuhteista ei oikeastaan saa minkäänlaista käsitystä.

Vappupäivän aamuna katoimme yövieraiden kanssa brunssin. Brunssille oli heidän lisäkseen kutsuttu kaksi muutakin pariskuntaa.

Tonnikalatahnalla täytettyjen croissantien ohjeen nappasin Yhteishyvän Ruoka-lehdestä (tammikuu 2013).

Tonnikala-kapristahna

1 prk tonnikalaa (öljyssä)
1/2 dl silputtua tilliä
1 1/2 rkl sitruunanmehua
1 dl majoneesia
2 rkl pieniä kapriksia
(1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja)
ripaus rouhittua mustapippuria

Valuta tonnikalasta öljy ja sekoita kaikki aineet keskenään. Paista pakastecroissanteja ohjeen mukaan ja jäähdytä. Halkaise jäähtyneet croissantit ja täytä tahnalla ja rapealla salaatilla.

Nämä loppuivat alta aikayksikön, suosittelen kokeilemaan!

Brunssipöytään pääsi myös uusi Muumipeikko-muki.

Tarjolla oli tuoreita hedelmiä.

Ja kasviksia. Leikkeleitä ja juustoja unohtamatta.

Kuohuvaksi valikoitui jälleen Gancia Prosecco Brut, tämä vaan on niin hyvä kuohari, etten Alkon hyllystä osaa enää muuta valitakaan...

Poikien vappubrunssi sisälsi vaikka mitä herkkuja: kaksi ananaksenpalaa ja puolikas croissant. :D

Vappupäivän iltana lähdimme vielä siskoksissa valkolakkikuvausreissulle. Yksi siskoistani ei päässyt mukaan, joten meitä valkolakkeja oli nyt sitten vain kolme.

Ihanaa, että on toukokuu! Sitä kaunista vaaleanvihreyttä odotellessa.

Tilliliha

Meillä ei koskaan ollut koulussa ruokana tillilihaa. Äitikään ei sitä lapsuudessani tainnut tehdä milloinkaan ruuaksi. En ole siis lainkaan tiennyt, että tillilihaa pitää inhota. Ja parikymppisenä sitä anoppilassa ensimmäistä kertaa maistettuani en voinut ymmärtää, miksi sitä olisi pitänyt inhota!

Tilliliha on erittäin herkullista ruokaa.

Näin syntyy maailman parhain tilliliha. Ohje on anoppini ja julkaistu hänen luvallaan.

Tilliliha

n. 1kg naudan sisä- tai ulkopaistia
2 sipulia isoina palasina
5 laakerinlehteä
kokonaisia valkopippureita maun mukaan
suolaa
1-2 tillin kukintoa (jos saatavilla)
2 nippua tilliä

Laita liha kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että liha juuri ja juuri peittyy. (Ylempi kuva: ei näin! Vettä on aivan liikaa.) Kiehauta vesi ja kuori lihasta irronnut vaahto veden pinnalta. Lisää mausteet tillinippuja lukuunottamatta. Keitä lihaa n. kaksi tuntia. Jäähdytä.

Vinkki!
Voit keittää lihan jo edellisenä iltana ja antaa sen odottaa jääkaapissa seuraavaan päivään.

Revi liha sopivan kokoisiksi palasiksi. Liha pitää ehdottamasti repiä, klönttejä ei halua kukaan syödä.

Siivilöi keitinliemi ja suurusta se kattilassa.

Lisää KYLMÄÄN keitinliemeen n. 3 rkl vehnäjauhoja, sekoita hyvin ja nosta liedelle. Sekoita lientä niin kauan kunnes se sakenee ja anna muhia jonkin aikaa. Lisää lihat, hienonnettu tilli ja lopuksi n. 2-3 dl kermaa.

Tarjoile tilliliha esimerkiksi sitruunaglaseerattujen perunoiden kanssa, joiden ohjeen löydät täältä.

Isänpäivän herkut - Broilerpiirakka ja Lakukakku

Isänpäiväaamupala on muotoutumassa perinteeksi. Just like I wished! Isälle isänpäivänä (ja äitienpäivänä äidille) aamuvarhaisella katettu runsas aamupala oli perinne jo lapsuudenkodissani. Samaa perinnettä haluan vaalia myös meidän perheessämme. Ja olen onnistunut - sain herätellä mieheni jo toista kertaa valmiiksi katettuun isänpäivän aamupalapöytään viime sunnuntaina. Oli taas niin kodikasta! Ja täydellä vatsalla oli mukava lähteä onnittelemaan pappaa ja ukkia. Paitsi että mahan ei olisi kannattanut olla täysi...

Tarjolla oli leipää runsaan leivänpäällisvalikoiman kanssa, tuoremehua, kaffetta ja edellisenä iltana valmistamaani makeaa ja suolaista piirakkaa.

Suolaisena herkkuna oli broilerpiirakka, jonka ohjeen lainasin Kinuskikissalta. Ohje tosin oli kinkkupiirakkaan, mutta hyvin helposti se muuntui broilerpiirakaksi. Ei tarvinnut muuta kuin vaihtaa kinkut broiskuun. Hehe.

Broilerpiirakka

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl graham-jauhoja
1 ½ dl juustoraastetta
150 g margariinia
½ dl vettä

Täyte:

1 purjo
1 punainen paprika
300 g broilerin fileesuikaleita
200 g paprika-chili-tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
3 munaa
2 dl juustoraastetta
mustapippuria

Valmista ensin pohja ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.
Sekoita jauhot ja juustoraaste keskenään ja nypi voin kanssa sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paista broilerit pannulla ja lisää paistamisen lopussa viipaloitu purjo pannulle kuulottumaan. Kuutioi paprika. Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 35 minuuttia.

----
 Makean piirakan valmistin Kinuskikissan ohjeella niin ikään, melkoisilla StarAnnamaisilla muutoksilla tosin.

Lakukakku

Pohja:

200 g Domino-keksejä
50 g voita

Täyte:

12 kpl (á 19 g) Kick-patukoita
3 dl kuohukermaa
5 liivatelehteä
3 ½ dl Flora Vispiä
½ dl sitruunamehua (n. 2 sitruunaa)
yhden sitruunan kuori

Kiille:

1 ½ dl kuohukermaa
100 g Halva lakritsia
5 Kick-patukkaa
½ dl sitruunamehua
3 liivatelehteä

Murskaa dominot ja sekoita sulan voin kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Paloittele Kick-patukat kuohukerman joukkoon ja keitä teflonkattilassa, kunnes karkit ovat sulaneet. Anna seoksen jäähtyä täysin jääkaapissa.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa Flora Vispi löysäksi vaahdoksi. Vatkaa KYLMÄ lakritsikastike jämäkäksi vaahdoksi ja yhdistä vaahdot keskenään. Raasta pestyn sitruunan kuori vaahdon joukkoon. Purista sitruunoista puoli desilitraa nestettä ja lämmitä mikrossa. Sulata liivatteet kuumaan sitruunamehuun ja sekoita vaahtoon. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin kolmisen tuntia.

Kinuskikissa valmisti kiilteen paljon helpommin kuin minä, mutta pakko oli tehdä lakritsikastike itse, koska kaupassa ei sitä ollut.

Sulata lakritsia teflonkattilassa kerman kanssa. Kun lakritsi on lähes sulanut, lisää paloitellut Kick-patukat ja anna niiden sulaa. Lisää sitruunamehua ja tarvittaessa myös vettä. Kun ainekset ovat sulaneet, sekoita kylmässä vedessä lionneet liivatelehdet kuumaan lakritsikastikkeeseen ja kaada seos täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa parisen tuntia.

Koristelin kakun sitruunaviipaleilla ja turkinpippureilla.

Täytetyt avokadot

Rapujuhlissamme alkuruuaksi tarjottiin katkaraputahnalla täytettyjä avokadoja.

Ohje oli tarkoitus lainata täältä, mutta tahnaa tehdessäni huomasin, että resepti ei vain toiminut. Lisäsin ohjeeseen aineita ja mausteita melkoiseti, jotta sain avokadoihini sellaista täytettä kuin olin ohjetta lukiessani kuvitellut saavani.

StarAnnan täytetyt avokadot kuudelle:

3 kypsää avokadoa
450g katkarapuja (pakaste)
yhden sitruunan mehu
2 rkl majoneesia
1 prk ranskankermaa
1/2 prk kermaviiliä
1 nippu tilliä
n. 1/2 nippua ruohosipulia
ripaus chilijauhetta
mustapippuria

Sitruunaa ja ruohosipulia koristeluun.

Halkaise avokadot ja ota kivi pois. Koverra hedelmäliha pois kuoresta ja soseuta se sitruunamehun kanssa haarukalla. Huljuta sitruunamehua koverrettujen avokadojen sisällä ja laita kuorenpuolikkaat talteen. Sulata katkaravut, kaada sulamisvesi pois ja hienonna. Sekoita katkaravut ja avokadosose keskenään ja lisää joukkoon majoneesi, ranskankerma ja kermaviili. Hienonna ruohosipuli ja tilli ja lisää ne tahnaan. Mausta chilijauheella ja mustapippurilla.

Täytä kuorenpuolikkaat tahnalla juuri ennen tarjoilua ja koristele esimerkiksi sitruunalla ja ruohosipulilla.

Alkuruoka oli namia! Ensi kerralla voisin kuitenkin käyttää kermaviilin asemesta esimerkiksi maustamatonta tuorejuustoa, jotta tahnasta tulisi hiukan paksumpaa. Oli nimittäin työ ja tuska saada vetelä ja valuvainen täyte pysymään avokadonpuolikkaan sisällä edes jotenkuten.

Niin ja hei, tahnaa muuten jää tästä satsista yli. Sillä voi sitten vaikka täyttää kuorenpuolikkaansa uudelleen...hups!

Mansikkakohokas

Emännöin tulevana viikonloppuna rapujuhlia. Päätin jo kauan sitten, että teen juhliin jälkiruuaksi mansikkakohokasta, koska en ole moista "herkkua" ennen maistanut. Tänään siis harjoittelin lauantaita varten.

Idean mansikkakohokkaaseen sain katsellessani Arvostele mun illallinen Ruotsissa -ohjelmaa. Etsin kohokkaan reseptiä suoraan Halv åtta hos mig -ohjelman virallisilta sivuilta, mutta ei tärpännyt vaikka hain jordgubbit ja soufflet. Suomeksi googlettelemalla ei löytynyt yhtäkään sellaista ohjetta, johon olisi tullut edes hitunen sitruunaa ja sitä piti kohokkaaseen ehdottomasti saada raikastukseksi! Hakusanalla strawberry souffle löysin ohjeen, jota päätin kokeilla. Muokkasin ohjetta hieman suomalaiseen keittiöön sopivammaksi.

Ohjeella saat kuusi annosta

20 kpl mansikoita (mansikoiden määrä oli annettu hauskasti kappaleina eikä grammoina, joten turhilta mittailuilta vältytään)
6 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl maissitärkkelystä
1 tl raastettua sitruunankuorta
4 munanvalkuaista
voita kohokasvuokien voiteluun

Jos käytät tuoreita mansikoita, ne kannattaa puolittaa. Minä käytin pakastemansikoita, jotka sulatin mikrossa ja kaadoin sulamisnesteen pois. 
Soseuta mansikat, puolet sokerista (3 rkl) ja maissijauho sauvasekoittimella. Siirrä seos kattilaan. Kuumenna seosta liedellä koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. Ota jäähtymään ja lisää raastettu sitruunankuori ja vaniljasokeri.

Erottele munat ja lisää loppu sokeri (3 rkl) valkuaisten joukkoon. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää hyvin jäähtynyt mansikkasose vaahtoon kolmessa osassa. Pursota vaahto voideltuihin kohokasvuokiin ja paista 200 asteessa noin 25 min. Tarjoile heti!

Vinkvink!
Älä avaa uunin luukkua paiston aikana, ettei kohokas lässähdä.
Jos et omista kohokasvuokia, voit käyttää vuokien asemesta esimerkiksi pieniä kahvikuppeja.

Kohokkaani nousivat uunissa varmaan puolimetrisiksi (ainakin melkein), mutta heti uunista tultuaan ne painuivat todella nopeasti kasaan. Kohokas on siis todellakin tarjoiltava heti.

Odotukseni olivat korkealla tämän jälkkärin suhteen, mutta totta puhuakseni petyin tämän ylistetyn hössön suhteen. (Anteeksi rapujuhlavieraat, tulette silti saamaan juhlissani mansikkakohokasta.) Kohokas oli sisältä pelkkää höttöä ja muutenkin ei-minkään-makuista. Nämä uunijälkkärit ei ole mun juttu, tykkään enemmän sellaisista hyydytetyistä kerma/rahka/tuorejuustojutuista, joita ei tarvitse laittaa uuniin.

Sekametelisalaatti

Eilen meillä oli lounaaksi salaattia.
Tällaista sekaan-vaan-mitä-sattuu-olemaan -salaattia, jonka olen kehitellyt jo vuosia sitten. Tämä on meidän perheen kestosuosikki! Salaatin pääraaka-aineet ovat pasta ja tonnikala, lisukkeita laitetaan kulloinkin oman mielen ja jääkaapin tarjonnan mukaan.

Tällä ohjeella salaattia riittää lounaaksi hyvin kahdelle aikuiselle ja ylikin jää sen verran, että illalla saadan oiva tappelu aikaiseksi siitä kuka lopun syö...vitsivitsi, ei tätä jää illaksi. ;)

n. 300g pastaa (esim. kolmivärinen fusilli)
1 prk tonnikalaa öljyssä

kurkku(a)
3 tomaattia
puolikas paprika
kukkakaalia
pala purjoa
n. 100g herne-maissi-paprikaa
fetaa

2 rkl sokeria
ripaus suolaa

Keitä pasta ja herne-maissi-paprika. Huutele ja pilko vihannekset ja laita ne salaattikulhoon. Lisää joukkoon keitetty pasta ja herne-maissi-paprika, jotka on jäähdytetty siivilässä kylmän vesihanan alla. Lisää feta ja tonnikala. Sekoita hyvin ja lisää sokeri ja suola ja sekoita uudelleen.

Vinkki!
Tonnikalasta ei kannata valuttaa kaikkea öljyä pois. Se tuo salaattiin hyvää makua ja estää pastaa jämähtämästä klimpiksi.

Päälle loraus Saarioisten Thousand Island -salaattikastiketta ja napaan. Toimii!

Mansikkapiirakka ja arvontamuistutus

Ihan ensimmäiseksi muistuttaisin teitä käynnissä olevasta arvonnasta!

Mukaan arvontaan pääset klikkaamalla tästä.

Niin kuin aikasemmin kerroin, leivoin Korttitivolin syntymäpäivän kunniaksi mansikkapiirakkaa.

Googlettelin hyvän mansikkapiirakan ohjetta ja löysin Juhlattaren kakkublogista herkullisen ohjeen. Hiukan pidempään googleteltuani huomasin, että moni muukin oli lainannut samaa ohjetta. Joten piirakan oli oltava hyvää!

Ohjeesta tulee uunipellillinen piirakkaa.

Pohja:

450 g voita
4 dl sokeria
3 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munasokerivaahtoon nopeasti sekoittaen.
Painele taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle märillä käsillä.

Täyte:

4 dl rahkaa (tai kermaviiliä)
3 munaa (jos käytät pakastettuja mansikoita, kannattaa laittaa 4 munaa)
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
mansikoita viipaloituna

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä seos pohjan päälle. Lisää lopuksi viipaloidut mansikat.
Paista piirasta 200 asteessa noin 30 - 40 minuuttia.

Sitten pistettiin suut makiaks! Piirakka oli todella hyvää. Ensimmäinen pellillinen loppui heti uunista tultuaan, joten leivoin lauantaina toisen. Nauttikaa mansikkasesongista, nyt se on parhaimmillaan! Omnomnom...

Mansikan makuista maanantaita kaikille!

Suvisalaatti

Tämän kesäisen "perunasalaatin" ohjeen bongasin uusimmasta Yhteishyvän Ruokalehdestä (7/12). Oikein maukas ja ruokaisa ateria, ei tarvitse kaverikseen välttämättä muuta kuin vihreän salaatin.

Näin se tehdään:

1 kg uusia perunoita
1/2 purjoa (sipulin ystävä ei turhaan puolittele)
1 ruukku tilliä
kahden limen mehu (yksi riittää)
2 rkl oliiviöljyä
1 prk tonnikalaa (öljyyn säilöttyä)

Keitä perunat ja lisää purjo perunoihin, kun ne ovat vielä lämpimiä. Lisää tilli, lime(i)stä puristettu mehu ja oliiviöljy. Valuta tonnikalasta öljy, murenna haarukalla ja lisää perunoihin. Salaatti on parhaimmillaan haaleana tai täysin kylmänä.

Omassa perunamaassakin vihertää jo kivasti. Yllä olevan salaatin perunat eivät kuitenkaan vielä ole omasta maasta.

Perunankukkia odotellessa...

Kaksosten kekkerit

...olivat jo liki kaksi viikkoa sitten.

5.5. oli onnekkaasti lauantai, joten 1-vuotissynttärit oli helppo järjestää poikien oikeana syntymäpäivänä.

Aamu alkoi äidin ja isän ostamien lahjojen avaamisella. Molemmille oli tietysti omansa, mutta poikia kiinnostaa aina sama paketti/lelu/kirja/tutti ...

Vieraita kutsuttiin niin paljon, että heitä tuli kahdessa osassa. Ensimmäiset tulivat kahdelta.
Juhlat aloitettiin kynttilöiden puhaltamisella, josta pienokaiset eivät ymmärtäneet yhtikäs mitään. Äidin ja isän avustuksella kynttilät saatiin sammuksiin.

Sitten juotiin synttärikahvit. Tarjolla oli kinkkupiirakkaa, lohinappeja, marenkeja ja valkosuklaa-marjahyydykekakkua, jotka olin tehnyt itse. Lisäksi tarjottiin Jauhopoikien kinuskikakkua, suklaata ja vaahtokarkkeja.

Kahvipöydästä siirryttiin avaamaan paketteja.

Seuraavat vieraat saapuivat kuuden aikaan ja taas puhalleltiin kynttilät. Vaikka hommaa oli jo päivällä harjoiteltu, joutuvat äiti ja isä puhaltamaan kynttilät sammuksiin tälläkin kertaa.

Pojat jaksoivat juhlia todella kiltisti ihan koko päivän. Oli monta lämmintä syliä, joissa kaksoset saivat katsella ihmisten juhlintaa.

Toinen kattaus oli ensimmäisen kanssa täysin samanlainen, mutta pöytään pääsivät myös englanninlakritsivaahtokarkit, jotka olin päivällä unohtanut kaappiin.

Herkkumarenkien ohje löytyy täältä.

Lohitahnan ohjeen lainasin Kinuskikissalta.

Kinkkupiirakan ohje on Yhteishyvän ruokamaailmasta nro 3/07. Ohje on oikeasti sienipiirakan ohje, mutta olen varioinut sienien tilalle kinkkua.

Maukas sienikinkkupiirakka

8 annosta

Pohja:

75 g margariinia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl vettä

Jauhot, kaurahiutaleet ja margariini sekoitetaan kulhossa murumaiseksi. Lisätään leivinjauje ja vesi ja sekoitetaan tasaiseksi. Taikina levitetään voidellulle piirasvuualle ja nostetaan jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:

400 g kinkkusuikaleita herkkusieniä
1 sipuli
1/2 purjoa (n. 100 g)
200 g tuorejuustoa
2 kananmunaa
1/2 kirsikkatomaatteja

Sienet paistetaan pannulla, kunnes neste on haihtunut ja siirretään kulhoon odottamaan.
Sipulit paloitellaan ja kuullotetaan pannulla öljytilkan kanssa. Kuullotuksen jälkeen täytteeseen sekoitetaan kaikki aineet ja valmis täyte levitetään pohjan päälle. Pinnalle lisätään halkaistut kirsikkatomaatit.

Piirasta paistetaan 200 asteessa n. 30 min.

 Työhuone eli "miehen huone" toimi pelisalina.

Illalla kaikki oli hujan hajan, mutta onneksi vieraat viihtyivät. Kymmenen aikaan grillattiin makkaraa ja juotiin limpparia. Viimeiset vieraat taisivat lähteä kahdentoista jälkeen. Oli aivan mahtava päivä, illalla oli onnellinen olo.

Vuosi sitten fiilisteltiin näin:

Yhdeksän tunnin ikäiset pojat sokeriletkuissaan onnellisen isän sylissä.

Ja kolmantena päivänä syntymästä äidin kanssa osastolla. Tuore äiti oli melkoisen huonossa kunnossa sektion jälkeen. Vaan voi sitä onnellisuutta ja hormonimyräkkää kun pojat pääsivät äidin viereen.

Silloin tunsin, ettei mikään mahti voisi erottaa minua sinusta.

Että kaikki äidinvaistoni olivat kasvamassa voimaksi,

joka voisi siirtää vuoria sinun tähtesi.

- Ester Ståhlberg -